Beschreibung

Es kann sich lohnen, wenn man sich mit seinem Importeur versteht. Wir wollten lediglich unseren üblichen kolumbianischen Klassiker, den Black Condor, beziehen, und deshalb auf die handelsüblichen Probierpakete verzichten. Unser Importeur bestand jedoch darauf, uns – in seinen Worten – etwas gutes zu tun, denn immerhin könnten wir damit noch ein paar der verrücktesten Kaffees der letzten Jahre aufs Haus testen. Da hatten wir natürlich kein Gegenargument und so landete auch ein gewisser „Galactic Crumble“ bei uns. Wir wissen garnicht, wo wir bei diesem Kaffee anfangen sollen! Alles ist außergewöhnlich, die Süße, die Aromen, die Nussigkeit, es war im Gegenteil schon zu viel. Wir haben deshalb beschlossen, diesen wilden Kaffee zu bändigen, indem wir ihn mit anderen aromatischen Kaffees verbinden. Selbstbewusst haben wir ihn auch gleich bei roestprofile.de im aktuellen Wettbewerb eingereicht und siehe da…über 85 Punkte erzielt, mit dem Prädikat der Exzellenz. Mitsamt der Mitteilung, dass solche Aromen auch bei den Sensorikprofis extrem selten bislang zu riechen waren! 🙂

Herkunft: 

• Finca San Augustin
• Anbauhöhe:  1750m  ü.M.
• Aufbereitung: Fermentation 48h mit Fruchthefe
• Arabica-Varietät: Caturra, indigene Sorten

Geschmack:

• Extrem komplex
• Süß, nussig, schokoladig
• Aromen von Tee, Frucht und Schokolade

Unsere Empfehlung:

Egal was gebrüht wird, Galactic Chocolate hat viele Facetten. Ein enorm süßer, aromatischer Filterkaffee, ein komplexer Cappuccino oder ein Espresso, bei dem es einem vor lauter Aroma die Sprache verschlägt – jede Variation hat eine Überraschung parat. Probieren Sie es aus!